韩国食品医药品安全处与林业厅国立树木园提醒民众，由于不断发生误采与误食外观类似野菜的毒草，并因此出现肠炎等症状的案例，因此必须特别注意。

 

过去5年因误食毒草而导致腹痛等症状的报告共41起，其中有33起（占总数的80%）发生在3月至6月的春季，可见春季是高发期。

 

春季更容易发生中毒的原因是，在开花前，毒草与野菜在叶子或根部的形态上很难区分。以下是一些典型的春季毒草与其相似野菜的区分方法：

 

（沙参 vs 美洲商陆） 与桔梗、人参相似的藤本多年生植物“沙参”其根部呈横向皱纹，而“美洲商陆”的根部光滑无皱纹，且粗大的根上长出紫色茎，无香味。

 

（伞形草 vs 斗笠草） “斗笠草”是一种毒草，形态与“伞形草”相似。伞形草的叶缘分裂细致，叶片深分两列，而斗笠草的茎顶叶缘不分裂。

 

（熊蓟 vs 东医草） 毒草“东医草”容易与味苦的“熊蓟”混淆。东医草无香气，叶缘呈钝锯齿状；而熊蓟香味浓郁，叶片柔软无光泽，且有锐利锯齿。

 

（山蒜 vs 铃兰） 被称为明儿菜的“山蒜”外形与毒草“铃兰”相似，铃兰根部有毒，误食极其危险。铃兰叶挺拔坚韧、有突起，而山蒜带浓烈葱蒜味，一根茎上长2~3片叶，可借此辨别。

 

（款冬 vs 毛款冬） “款冬”叶面有绒毛且柔软，常作药食两用；而“毛款冬”叶色深绿，厚实、有光泽且常绿，表面布满棕色毛发。

 

除此之外，还有将“山荷包”误认为“艾草”的案例。因此，在没有充分野菜知识的情况下，切勿自行采摘和食用野生植物。

 

如误将毒草当野菜食用后出现腹痛、呕吐等异常症状，应立即前往医院，并尽量携带剩余植物以便准确诊断与治疗。

 

另外，即便是可食用野菜，如金针菜、香椿、蕨菜等，也含有微量天然毒素，务必在沸水中充分焯水后再食用。尤其金针菜中含有导致呕吐的秋水仙碱（Colchicine），而这种毒素在植株长大后更为强烈，因此只能食用充分加热处理过的幼嫩叶片。

 

有关毒性植物的详细信息，可通过国立树木园官网（http://kna.forest.go.kr）中发布的《春秋毒性植物指南》查阅。

食药处与林业厅强调，野菜与毒草外形相似，普通人难以区分，不采摘是避免误食毒草最安全的方法。即便是可食用野菜，也需了解正确烹调方式后再食用。

 

 

 

 

(한국어 번역)

식품의약품안전처와 산림청 국립수목원은 산나물과 생김이 유사한 독초를 개인이 임의로 채취하여 섭취한 후 장염증상 등을 호소하는 피해 사례가 지속적으로 발생하고 있어 각별히 주의할 것을 당부했다.

 

최근 5년간 독초 등을 섭취하고 복통 증상 등을 호소하는 사례는 총 41건이며, 그 중 3~6월에 신고된 건이 33건으로 전체의 80%를 차지하는 등 봄철에 신고가 집중되고 있다.

 

봄철에 독초 섭취에 의한 중독에 주의해야하는 이유는 꽃이 피기 전에 잎 또는 뿌리만으로 산나물과 독초를 구별하는 것이 쉽지 않기 때문이다. 봄철 대표적인 독초로는 미국자리공, 삿갓나물, 동의나물, 은방울꽃, 털머위 등이 있다.

 

(더덕 vs 미국자리공) 도라지, 인삼 등과 비슷한 덩굴성 다년초인 ‘더덕’은 뿌리가 가로로 주름져 있지만, ‘미국자리공’의 뿌리는 주름지지 않고 매끈하며, 굵은 뿌리에서 자주색 줄기가 나오며 향기가 없다.

 

(우산나물 vs 삿갓나물) 독초인 ‘삿갓나물’은 뿌리를 약용이나 식용으로 이용하는 ‘우산나물’과 유사한 식물로, 우산나물은 잎의 가장자리가 잘게 갈라지며, 잎이 깊게 2열로 갈라진 반면, 삿갓나물은 줄기 끝에 잎의 가장자리가 갈라지지 않는다.

 

(곰취 vs 동의나물) 독초인 ‘동의나물’은 쌉싸름한 맛이 특징인 ‘곰취’와 오인·혼동할 수 있는데 ‘동의나물’은 향이 없고 잎 가장자리는 둔한 톱니가 있는 반면, ‘곰취’는 향이 좋으면서 잎이 부드럽고 광택이 없으며, 날카로운 톱니를 가지고 있다.

 

(산마늘 vs 은방울꽃) 산나물 중 명이나물로 불리는 ‘산마늘’과 모습이 비슷한 ‘은방울꽃’은 독초 중의 하나로 뿌리에 독이 있어 잘못 먹으면 위험에 빠질 수 있다. 은방울꽃은 잎이 곧고 튼튼하게 뻗어 있으며 융기가 있는 것이 특징이 있으며, 산마늘은 마늘(부추) 향이 짙게 나고 줄기 하나에 2~3장의 잎이 달려 있어 구별할 수 있다.

 

(머위 vs 털머위) 약용이나 식용으로 이용하는 ‘머위’ 잎에는 털이 있고 부드러운 반면, ‘털머위’는 잎이 짙은 녹색으로 두껍고 표면에 윤이나며 상록성으로 갈색 털이 많다.

 

이 외에도 ‘산괴불주머니’를 ‘쑥’으로 혼동하여 먹는 사례가 있으니, 산나물에 대한 충분한 지식 없이 야생식물을 개인이 임의로 채취해 섭취하지 않도록 주의해야 한다.

 

만약 독초를 산나물로 오인해 섭취한 후 복통, 구토 등의 이상증세가 나타난다면 반드시 병원을 방문해야 하며, 정확한 진단과 치료를 위해 남은 독초를 함께 가져가는 것이 좋다.

 

한편 먹을 수 있는 산나물이라 하더라도 원추리, 두릅, 고사리 등은 식물 고유의 독성 성분을 미량 함유하고 있으므로 반드시 끓는 물에 충분히 데쳐서 먹어야 한다. 특히 원추리에는 구토 등의 증상을 일으키는 콜히친(Colchicine)이라는 성분이 있으며, 이 성분은 원추리가 성장할수록 강하게 나타나므로 반드시 어린 잎만 충분히 익혀서 섭취해야 한다.

 

참고로 독성 식물에 대한 자세한 정보는 산림청 국립수목원 누리집(http://kna.forest.go.kr) 연구간행물에 게시된 봄, 가을 독성 식물에 대한 가이드북에서 확인할 수 있다.

 

식약처와 산림청은 일반적으로 산나물과 독초를 구분하기 쉽지 않으므로 채취하지 않는 것이 독초 섭취를 피할 수 있는 가장 좋은 방법이라고 강조했으며, 식용 가능한 산나물도 올바른 조리방법을 확인하고 섭취할 것을 당부했다.