โซบก, จุงบก, มัลบก เรียกว่า “บกนัล” ช่วงโซบก ถึง มัลบก คือช่วงเวลาที่ร้อนที่สุดของปี โดยปกติแล้วคือช่วงกลางเดือนกรกรกฏาคม จนถึงช่วงกลางเดือนสิงหาคม ด้วยเหตุนี้ ความร้อนของช่วงเวลาที่ร้อนที่สุดจึงเรียกว่า “ซัมบกทอวี” ในเกาหลี เป็นเรื่องปกติที่จะเตรียมอาหารไปรับประทานที่ภูเขา หรือน้ำตก เพื่อหลีกหนีความร้อนของช่วงเวลานี้ ที่สำคัญยังนิยมรับประทานซัมคเยทัง เพื่อสุขภาพอีกด้วย

ซัมบกนัลคือเมื่อไร?

โซบก, จุงบก, มัลบก ถูกกำหนดโดย “วันฮาจิ” และ “วันอิบจู” วันฮาจิ คือวันหนึ่งในหนึ่งปีที่ถูกแบ่งออกเป็น 24 ฤดูกาลย่อย และเป็นวันที่มีช่วงเวลากลางวันยาวนานที่สุดของปี ตามปฏิทินสุริยคติ วันฮาจิ มักจะตรงกับวันที่ 21 ถึง 22 มิถุนายน ตามกำหนดวันฮาจิ วันหยุดที่ 3 คือ โซบก วันหยุดที่ 4 คือ จุงบก วันซัมบกมักจะมาทุกๆ 10 วัน โซบกและจุงบก ถูกกำหนดตามวันฮาจิแต่ว่า มัลบก กำหนดตาม วันอิบจู จึงอาจจะมาถึงระหว่างภายใน 20 วัน หรือเกินกว่านั้น ในปี 2022 นี้ โซบกคือ วันที่ 16 กรกฎาคม, จุงบกคือวันที่ 26 กรกฏาคม และ มัล

บกคือ วันที่ 15 สิงหาคม 

การรับประทานซัมคเยทังในวันซัมบก

เหตุผลที่รับประทานซัมคเยทัง(ไก่ต้มโสม) เพราะเชื่อว่าช่วยให้สุขภาพดีในช่วงที่มีอากาศร้อน ในสารานุกรมการแพทย์(ทงอีโบกัม) ระบุว่า ในไก่มีสารพิษเล็กน้อยที่ช่วยปกป้องร่างกายที่อ่อนแอ จึงถูกนำมาประกอบอาหารหลายชนิด และยังถูกบันทึกว่าช่วยเพิ่มพละกำลังให้กับร่างกายที่อ่อนแอ นอกจากนี้ในเนื้อไก่ยังมีโปรตีนสูงจึงเป็นที่นิยมในกลุ่มผู้ที่รักสุขภาพอีกด้วย 

เพื่อการบำรุงสุขภาพการทำซัมคเยทังมีการใส่โสมลงไป โสมช่วยสร้างภูมิคุ้มกันความเครียด, ระงับความดันโลหิตสูง, ช่วยการไหลเวียนของโลหิต นอกจากนี้ส่วนผสมที่ใช้ในการทำซัมคเยทัง ล้วนเป็นส่วนผสมที่ช่วยให้ความอบอุ่น ในช่วงฤดูร้อนการทานอาหารเย็นๆ เครื่องดื่มเย็นๆ บ่อยๆ ทำให้ภายในเย็นลง แต่การรับประทานอาหารอุ่นๆ ในวันบกนัลเชื่อกันว่าช่วยให้สุขภาพดีในช่วงฤดูร้อนได้

(한국어 번역)

한국다문화뉴스=시리판 시민기자ㅣ초복, 중복, 말복은 ‘복날’이라 하여 초복에서 말복까지의 기간은 일 년 중 가장 더운 시기라고 합니다. 보통 7월 중순부터 8월 중순의 기간이 해당합니다. 가장 더운 시기의 더위를 ‘삼복더위’라고도 하는 것도 이 때문입니다. 한국에서는 이 기간에 더위를 피하기 위해 음식을 마련해 먹거나 계곡이나 산에 놀러 가는 풍습이 있습니다. 특히 복날에는 몸 건강을 위해 삼계탕을 먹는 것으로도 유명하지요.

삼복의 날짜는 언제?

초복, 중복, 말복은 ‘하지’와 ‘입추’를 기준으로 날짜가 정해집니다. ‘하지’는 1년을 24개로 나누어 정한 날 중 하나로 1년 중 낮의 길이가 가장 긴 날을 의미합니다. 양력으로는 보통 6월 21일에서 22일이 하지에 해당하는데, 하지를 기준으로 세 번째 경일이 초복, 네 번째 경일이 중복입니다. 삼복은 보통 10일 간격으로 오는데요. 초복과 중복은 하지를 기준으로 정했지만, 말복은 입추를 기준으로 하기 때문에 20일 만에 오거나 그 이상 차이가 나기도 합니다. 2022년 올해 초복은 7월 16일, 중복은 7월 26일, 말복은 8월 15일입니다. 

복날에 먹는 삼계탕

복날에 삼계탕을 먹는 이유는 닭고기가 여름철 건강에 좋다는 말이 있어서 그렇다고 합니다. 동의보감에는 닭고기에는 독이 약간 있으나 허약한 몸을 보호하는 데 좋기 때문에 식사요법에 많이 쓰고, 또한 간의 양기를 도움으로써 체내의 부족한 양기를 보충하는 효과가 있다고 적혀있습니다. 또 닭고기는 단백질이 많고 다양한 성분이 포함되어 있어 건강관리를 하는 사람들도 많이 찾는 식품으로 유명합니다. 

삼계탕은 몸보신을 위해 닭고기에 인삼을 넣어 끓이는데요. 인삼에는 스트레스에 대한 저항력증가, 고혈압 억제, 혈액 순환 촉진 등의 효과가 있다고 합니다. 또 찹쌀과 황기, 대조 등 삼계탕에 들어가는 재료들은 모두 따뜻한 성질의 재료입니다. 더운 여름날 찬 음식과 시원한 음료를 많이 먹기도 하는데, 그럴수록 속이 차가워지니 복날에 먹는 몸에 좋은 따뜻한 음식은 건강한 여름 보내기에 도움이 될 수 있다고 합니다.