Ang panahon mula Chobok hanggang Malbok ay sinasabing ang pinakamainit na panahon ng taon dahil ang Chobok, Jungpok, at Malbok ay tinatawag na 'Bok Day'.

Ito ang dahilan kung bakit ang pinakamainit na panahon ay tinatawag ding 'sambok heat'. Sa Korea, kaugalian na maghanda ng pagkain o pumunta sa lambak o bundok para makatakas sa init sa panahong ito. Sa partikular, sikat ito sa pagkain ng samgyetang para sa mabuting kalusugan.

Kailan ang petsa ng Sambok?

Ang Chobok, Jungbok, at malbok ay itinakda batay sa 'Haji' at 'Ipchu'. Ang summer solstice o tag-araw ay isa sa mga araw kung saan ang taon ay nahahati sa 24 at nangangahulugang ang araw na may pinakamahabang araw ng taon.

Ayon sa solar na kalendaryo, ang Hunyo 21 hanggang 22 ay karaniwang tumutugma sa summer solstice o tag-araw. Karaniwang dumarating ang Sambok tuwing 10 araw. Ang chobok at jungbok ay natukoy batay sa summer solstice, ngunit ang Malbok ay darating sa loob ng 20 araw o higit pa, dahil ito ay batay sa Ipchu. Sa 2022, ang Chobok ay sa ika-16 ng Hulyo, ang Jungbok ay sa ika-26 ng Hulyo, at ang Malbok ay sa ika-15 ng Agosto.

Samgyetang kinakain sa pinakamainit na araw sa tag-init

Ang dahilan kung bakit kumakain ng samgyetang ang mga tao sa Bok day ay dahil maganda raw sa kalusugan ang manok kapag tag-araw. Sa Donguibogam, nakasulat na ang manok ay bahagyang nakalalason, ngunit dahil ito ay mabuti para sa pagprotekta sa mahinang katawan, ito ay madalas na ginagamit sa diet therapy, at ito rin ay may epekto ng pagdaragdag ng kakulangan ng resistensiya sa katawan sa pamamagitan ng pagtulong sa resistensiya ng atay. Bukod pa rito, sikat ang manok sa mataas na nilalaman ng protina at iba't ibang sangkap, kaya sikat ito sa mga taong nangangalaga sa kanilang kalusugan.

Ang Samgyetang ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ginseng sa manok upang mapabuti ang kalusugan ng katawan. Ang ginseng ay sinasabing may mga epekto tulad ng pagtaas ng resistensya sa stress, pagsugpo sa mataas na presyon ng dugo, at pagtataguyod ng sirkulasyon ng dugo. Bilang karagdagan, ang mga sangkap na ginagamit sa samgyetang, tulad ng malagkit na bigas, astragalus, at kulantro, ay pawang mainit-init na sangkap. Sa araw ng tag-init, marami ang kumakain ng malamig na pagkain at malamig na inumin, ngunit sinasabing ang maiinit na pagkain na mainam na kainin ng katawan sa tag-init dahil ito ay makakatulong upang maging malusog sa tag-init.

(한국어 번역)

한국다문화뉴스=데스 시민기자ㅣ초복, 중복, 말복은 ‘복날’이라 하여 초복에서 말복까지의 기간은 일 년 중 가장 더운 시기라고 합니다. 보통 7월 중순부터 8월 중순의 기간이 해당합니다. 가장 더운 시기의 더위를 ‘삼복더위’라고도 하는 것도 이 때문입니다. 한국에서는 이 기간에 더위를 피하기 위해 음식을 마련해 먹거나 계곡이나 산에 놀러 가는 풍습이 있습니다. 특히 복날에는 몸 건강을 위해 삼계탕을 먹는 것으로도 유명하지요.

삼복의 날짜는 언제?

초복, 중복, 말복은 ‘하지’와 ‘입추’를 기준으로 날짜가 정해집니다. ‘하지’는 1년을 24개로 나누어 정한 날 중 하나로 1년 중 낮의 길이가 가장 긴 날을 의미합니다. 양력으로는 보통 6월 21일에서 22일이 하지에 해당하는데, 하지를 기준으로 세 번째 경일이 초복, 네 번째 경일이 중복입니다. 삼복은 보통 10일 간격으로 오는데요. 초복과 중복은 하지를 기준으로 정했지만, 말복은 입추를 기준으로 하기 때문에 20일 만에 오거나 그 이상 차이가 나기도 합니다. 2022년 올해 초복은 7월 16일, 중복은 7월 26일, 말복은 8월 15일입니다. 

복날에 먹는 삼계탕

복날에 삼계탕을 먹는 이유는 닭고기가 여름철 건강에 좋다는 말이 있어서 그렇다고 합니다. 동의보감에는 닭고기에는 독이 약간 있으나 허약한 몸을 보호하는 데 좋기 때문에 식사요법에 많이 쓰고, 또한 간의 양기를 도움으로써 체내의 부족한 양기를 보충하는 효과가 있다고 적혀있습니다. 또 닭고기는 단백질이 많고 다양한 성분이 포함되어 있어 건강관리를 하는 사람들도 많이 찾는 식품으로 유명합니다.

삼계탕은 몸보신을 위해 닭고기에 인삼을 넣어 끓이는데요. 인삼에는 스트레스에 대한 저항력증가, 고혈압 억제, 혈액 순환 촉진 등의 효과가 있다고 합니다. 또 찹쌀과 황기, 대조 등 삼계탕에 들어가는 재료들은 모두 따뜻한 성질의 재료입니다. 더운 여름날 찬 음식과 시원한 음료를 많이 먹기도 하는데, 그럴수록 속이 차가워지니 복날에 먹는 몸에 좋은 따뜻한 음식은 건강한 여름 보내기에 도움이 될 수 있다고 합니다.